Agaricus bitorquis es una especie de hongo comestible, basidiomicetos de la familia Agaricaceae.
Características
La forma del sombrero (Píleo (micología)) es convexo a plano en su parte superior, seca, suave y blanca, miden entre 4 y 15 centímetros de diámetro, su color es blanquecino.
Es un hongo que está extendido en América del Norte y Europa, crecen en los jardines y en los bordes de los caminos que hayan recibido sal para combatir el hielo en el invierno. Es de producirse y madurar bajo tierra.
Comestibilidad
Es comestible y su sabor es arenoso (debido a su hábitat subterráneo), la carne es sólida, firme y de suave olor. Se los puede cultivar, es resistente a las enfermedades virales y pueden crecer con temperaturas altas, lo que puede favorecer a los cultivadores a bajar costos, ya que no es necesario mantener temperaturas bajas en verano.
Referencias
- David Arora (1986). Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4.
Notas
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Agaricus bitorquis.
- Wikispecies tiene un artículo sobre Agaricus bitorquis.
- http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=116878 Agaricus bitorquis (en inglés)
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